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Mi chiamo Antonella, ho 41 anni, la cucina è la mia passione più grande. Il mio blog non si propone di essere una scuola per nessuno (non essendo io né una cuoca né una pasticcera). Sono molto creativa, adoro l'arte in qualunque forma. Mi piace molto decorare torte, creare piatti molto gustosi e sfiziosi. Sono una persona molto altruista, sincera, autocritica e pretendo tantissimo soprattutto da me stessa. Mi appassiono tanto alle novità. Voglio la perfezione in tutto, questo è uno dei miei difetti (se difetto si può chiamare). Ho bisogno di nuovi stimoli giorno dopo giorno, per crescere ed imparare sempre cose nuove! Questa sono io... Antonella!

Nodi di carnevale

                                       Nodi di Carnevale 


Chiamatele pure prove generali del Giovedì grasso...
Domani e' giovedì grasso  ,quindi per me inizia il carnevale .Oggi incomincio a preparare qualche dolcetto x festeggiare con i bambini .Evaiii con il  divertimento !!!Questi dolci faranno venire l'acquolina in bocca anche ai piu' grandi! Invece delle solite chiacchiere ho deciso di preparare delle frittelle a forma di nodo di pasta lievitata  .La preparazione di questi nodi non e' difficile,sono molto gustosi ,veramente buoni.
Non faccio che impastare,mescolare ,assaggiare ....speriamo che arrivi presto un bel sole così me ne vado fuori a smaltire...
...voi siete pronti per scoprire la ricetta ?

INGREDIENTI :
450 gr di farina 00
70 gr di zucchero
150 gr di ricotta
1 pizzico di sale
buccia grattugiata di 1 limone
1/2 cubetto di lievito fresco 12gr
2 uova
100 ml di latte


In una ciotola capiente metto tutti gli ingredienti , lavoro fino a ottenere un impasto liscio ed elastico


 Copro con la pellicola trasparente ,lascio lievitare al calduccio  fino al raddoppio



Trascorso il tempo , ho adagiato l'impasto sulla spianatoia infarinata , taglio in tanti piccoli pezzi


Prendo un pezzo d'impasto e formo un cordoncino,annodo senza stringere



Lascio lievitare per 30 min


Friggo in abbondante olio d'arachidi ,lascio dorare


Adagio i nodi su carta assorbente,asciugo l'olio in eccesso


Ancora caldi passo nello zucchero semolato ,possono essere spolverizzati con lo zucchero a velo





Buon carnevale
Antonella









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